Restaurant du château du theil
le tilleul
Notre menu change au gré des semaines, il est le fruit d’une création soignée et passionnée.
Nous célébrons les produits de saison tout en veillant à générer le moins de déchets possible.
Un menu à l'aveugle
Une cuisine créative et gastronomique
La nature nous inspire, elle rythme la création culinaire, elle détermine la magie qui s’opère dans l’assiette. Notre mantra : faire avec le vivant,
c’est prendre soin de soi et de son environnement.
Les soirs du mercredi au samedi et les midis le samedi et le dimanche.
Notre carte
Le midi
Entrée /Plat /Dessert - 35 €
Entrée / Plat - 28€
Plat /Dessert - 25€
Le soir
La carte du moment
ou
Menu à l'aveugle, Entrée / Plat / Dessert, selon inspiration du Chef - 45 €
- Carpaccio de betterave- 12€
- Volaille fumée et carottes rôties- 12€
- Crudo de truite- 12€
- Effiloché de porc (Textures de poireaux confits, condiment à l'oseille et jus de cochon à l'ail noir)-18€
- Pièce de bœuf du moment grillée au barbecue-22€
- Lentilles de la Mama d'Esteban-18€
- Le riz au lait du Theil - 9€
- Choux au chocolat et glace romarin- 9€
- Pavlova (fruits de saison et citron noir)- 9€
L'Essence des Saveurs,
notre Philosophie Culinaire
« Honorer chaque ingrédient dans sa pureté, sans le dénaturer ».
La vision culinaire de notre Chef est claire. Chaque plat met en avant les légumes de notre jardin, ainsi que les produits issus d'élevages et de producteurs et artisans locaux.
