Restaurant du château du theil
‍le tilleul

Name: Restaurant du Château du Theil
Address: 1 Allée du Château du Theil, Ussel, 19200, FR
Telephone: +33 5 19 91 02 10
Price range: €€

Notre menu change au gré des semaines, il est le fruit d’une création soignée et passionnée.
Nous célébrons les produits de saison tout en veillant à générer le moins de déchets possible.

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Découvrez une cuisine simple et chargée de saveurs contrastées, tournée autour du plaisir et du respect de la nature. Le chef vous propose une carte qui sublime les produits locaux et s’inspire de la nature environnante.
Les midis du mercredi au dimanche.

Réserver

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Réserver

Une cuisine créative et gastronomique

La nature nous inspire, elle rythme la création culinaire, elle détermine la magie qui s’opère dans l’assiette. Notre mantra : faire avec le vivant,
c’est prendre soin de soi et de son environnement.
Les soirs du mercredi au samedi et les midis le samedi et le dimanche.

table restaurant Château du Theil et déco murale

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Le midi du Mercredi au Vendredi

Entrée /Plat /Dessert - 35 €

Entrée / Plat - 29€

Plat /Dessert - 26€

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Le midi du Samedi au Dimanche

la carte du moment

Menu à l'aveugle, Entrée / Plat / Dessert, selon inspiration du Chef - 45 €

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Le soir

La carte du moment

Menu à l'aveugle, Entrée / Plat / Dessert, selon inspiration du Chef - 45 €

Entrées

Betteraves, fromage blanc fumé, cassis - 12€
Croquetas de cochon, carottes en texture, jus réduit - 14€
Crudo de truite, petit pois, menthe, crème crue - 18€

Plats

Volaille du Périgord condiment pomme brulée, jus de volaille, citron noir - 22€
Asperges blanches, ajo blanco, sauce triplette, noisettes caramélisées- 18€
Bœuf au barbecue, brocoli grillé, pesto verde, jus de viande, pain brulé - 23€

Dessert

Le riz au lait du Theil - 9€
Choux au chocolat et glace romarin- 10€
Baba aux agrumes - 9€

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« Honorer chaque ingrédient dans sa pureté, sans le dénaturer ».

La vision culinaire de notre Chef est claire. Chaque plat met en avant les légumes de notre jardin, ainsi que les produits issus d'élevages et de producteurs et artisans locaux.

Bienvenue au Château du Theil, un lieu où histoire rime avec modernité. Hôtel haut de gamme, restaurant gastronomique et projet durable, notre château vous invite à découvrir la revalorisation du patrimoine local et la splendeur de la nature corrézienne.